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苹果需要冷库冷藏吗?

2019-11-29 368次浏览 分类:行业资讯

  现在市面上的冷库大多都是在酒店后厨或者一些水果蔬菜供应商会使用。大家都知道水果通过保鲜之后能提升存放时间,如果不冷藏就会很快腐烂。但是,苹果不一样,苹果会分泌乙醇催熟。那么苹果需要冷库冷藏吗?


苹果需要冷库冷藏吗


  1、苹果当然需要冷藏苹果会自己分泌乙醇催熟,一般常见的就是把没熟的柿子和苹果放在一起,然后柿子就很快数了,这就是因为苹果分泌乙醇的效果;


  2、果实是植物繁殖的工具,在基因的驱使下,离开母体的果实很快会进行自我腐烂,以便种子发芽生根。然而低温是可以降低苹果细胞的活性,能缓解腐败时间,所以要长期保存是需要进行低温冷藏的;


  3、动植物只要活着就会不断进行呼吸作用,呼吸作用消耗能量就会产生热量,所以苹果冷藏还要注意每堆的存放量,来达到快速产生的热量消散,不会使苹果高温腐败的目的;


苹果需要冷库冷藏吗?通过上述分享相信大家都基本了解。另外植物的腐败是通过真菌引起的,一般是各种的霉菌的先行者。各种蘑菇类的会用遍布大地的菌丝分解各种植物的残肢。所以,苹果要想长期保存,是需要长期保存的。

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